Ottenuto dalle nocciole biologiche mediante estrazione a freddo, in un flacone con pratico erogatore.
Il frutto ha un’alta componente oleosa: da 1Kg di Nocciole si riescono ad ottenere circa 400gr di olio, che si riducono a 300gr. dopo essere decantato e filtrato.
Fondamentale è la selezione a monte delle nocciole: in caso contrario eventuali tracce di amaro o rancido sarebbero facilmente riscontrabili nel prodotto finito.
Applicazioni in ambito culinario:
– Sostituto dell’Olio di Oliva: insalate gourmet o bruschette (piatti freddi)
– Insieme all’Olio di Oliva: condimento di piatti a base di pesce
– Pasticceria: è un concentrato di aroma e sapore da poter aggiungere nelle creazioni di dolci e biscotti
Caratteristiche:
– Alto contenuto di Omega 3: una regolare assunzione insieme alle nocciole contribuisce all’abbassamento dei livelli di colesterolo Ldl e trigliceridi
– Alto contenuto di acido oleico: alta digeribilità.
Valori Nutrizionali per 100gr. Prodotto
883 kcal | 3699kJ
Proteine 0
Carboidrati 0di cui zuccheri 0
Grassi 100 g di cui acidi grassi saturi 7,4g
Fibra 0
Sale 0
12,00 €
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